Jakiś czas temu WordPress podrzucił mi kilka blogów, na które powinnam zajrzeć. Od razu trafiłam na „Kuchenny esej” i pierwszym przepisem jaki zobaczyłam był właśnie kurczak pomarańczowo-imbirowy. 5 minut później została podjęta decyzja- GOTUJEMY!
Mucha w kuchni #5: Kurczak z pomarańczami i imbirem
Potrzebujemy: pierś z kurczaka, 2 pomarańcze, korzeń imbiru, sól, kumin, kurkuma, słodka papryka, pieprz, ryż lub bulgur.
1. Kurczaka kroimy na średnie kawałki, dodajemy kroplę oliwy i doprawiamy. Odstawiamy na moment, aby przygotować zalewę.
2. Z pomarańczy scieramy skórkę i wyciskamy z nich sok.
3. Korzeń imbiru obieramy i drobno kroimy (lub trzemy na bardzo drobnej tarce).
4. Część startego imbiru, część soku oraz odrobinę skórki dodajemy do kurczaka, mieszamy dokładnie i znowu odstawiamy na chwilę.
5. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i powoli smażymy kurczaka.
6. Sukcesywnie dodajemy coraz więcej soku i skórki pomarańczowej. Jeżeli lubimy ostrzejszy smak można dodać więcej imbiru.
7. Przyprawiamy, gotujemy ryż lub bulgur i gotowe.