dziwne zwyczaje kulinarne w turcji

Dziwne zwyczaje, dziwne jedzenie, czyli zaskakująca kuchnia turecka

Mnóstwo warzyw, mięsa i aromatycznych przypraw, kilkadziesiąt (set?) rodzajów kebabów, zatrzęsienie wszelkiego rodzaju pieczywa, słodycze podwyższające poziom cukru kilkakrotnie, strumienie herbaty, tony orzechów i dziwne w smaku napoje. To tak w skrócie. Na pierwszy rzut oka nic nadzwyczajnego, ale kiedy już zasmakujesz tureckiej kuchni okazuje się nagle, że sprawa nie jest taka prosta jak się…

tureckie jedzenie

Afiyet olsun, czyli tureckie jedzenie w kilku zdaniach

Tureckie jedzenie – fakty i mity Byłeś/Byłaś kiedykolwiek w Niemczech? Jadłeś/Jadłaś tam przepyszny turecki kebab? Wydaje Ci się, że dzięki temu znasz turecką kuchnię na wylot? Nawet nie wiesz w jak wielkim błędzie jesteś! Postrzeganie tureckiego jedzenia przez pryzmat döner kababu podanego w bułce z surówką i sosem jest wysoce niestosowne, szczególnie, biorąc pod uwagę…

Prezenty z Turcji, czyli co najlepiej przywieźć z kraju chałwy i baklavy – PORADNIK (część 2)

Tydzień temu byłam w domu. Przed wyjazdem ze Stambułu za pytanie: „Madre, Padre? Co Wam przywieźć?” dostałam niezły opieprz i zakaz wydawania pieniędzy. Kto by słuchał, kiedy ma się całkiem niedaleko sklep Koska wypełniony  słodyczami, na których widok każdy domownik dostaje ślinotoku? Karta kredytowa do kieszeni i marsz wzdłuż autostrady w pełnym słońcu. Tylko po to, żeby…

Prezenty z Turcji, czyli co warto przywieźć z ojczyzny kebabu i ayranu – PORADNIK (część 1)

Niektóre rzeczy się nie zmianiają – wyjazd do Polski zawsze oznacza wydanie milionów na słodycze dla rodziców i siostry. To samo zrobiłam i tym razem. Poszłam do sklepu Koska i przypadkiem wydałam 140 zł. Chciałam wydać mniej, ale po przekroczeniu progu wpadłam w szał i wpakowałam do koszyka wszystko, co wydawało mi się ładne i…

Sütlaç. Wspaniały turecki deser

Sütlaç zaraz po baklavie jest moim ulubionym tureckim deserem. Na szczęście, w przeciwieństwie do baklavy da się go zrobić w domu i nie wymaga zbyt dużo pracy. Wystarczy zachować proporcje i cierpliwie mieszać, żeby się nie przypaliło :) Probowałam już wielu wersji, pierwszą kupiłam w tureckim bufecie- idealna konsystencja z zapieczoną skórką na wierzchu, później,…

Kurczak z ciecierzycą. Turecki przysmak

Mieszkam w Stambule, gdzie na każdym rogu czeka na mnie restauracja z pysznym tureckim jedzeniem. Czasami jednak mam ochotę sama pokombinować i po długich poszukiwaniach przepisów w Internecie, zaczynam działać. Ciecierzyca jest od zawsze moją foworytką, więc staram się ją dodawać do większości potraw. Okazało się, że uwielbia ją również mój chłopak, więc nie pozostało…